VERDURE & FRUTTA COLLECTIE

Wortels, uien, knoflook, radijzen — eenvoudige ingrediënten, maar boordevol smaak, kleur en karakter.
Misschien zijn ze niet zeldzaam of exotisch, maar ze vormen het hart van elke keuken. Gelaagd, kronkelig, met wortels nog vol aarde — een herinnering dat schoonheid vaak juist in het gewone schuilt.

​

Dit tegeltableau brengt een seizoensgebonden mix van groenten samen, elk geschilderd in levendige tinten die hun eigen karakter weerspiegelen.
Sommigen zijn zoet, anderen scherp, pittig of aards — maar samen vormen ze de basis van talloze gerechten, culturen en tradities.

​

Bij Peracotta zie ik voedsel niet alleen als brandstof, maar als een verbinding — met het land, de seizoenen en de mensen met wie we het delen.

Kiezen voor lokaal en seizoensgebonden eten betekent minder voedselkilometers, minder verpakking en geen pesticiden — een klein dagelijks gebaar met grote ecologische waarde.

​

Dit werk is een eerbetoon aan de stille helden van de keuken — geteeld in nabije grond, met zorg bereid, en nu vereeuwigd in glazuur.